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RECETTE DE QUINOA


Le Quinoa, riche en protéines, lipides, glucides et minéraux est de plus totalement sans gluten.


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Ingrédients* :

- Quinoa  (50g par personne)

- Huile d’olive 1ère pression à froid 

- Curcuma en poudre 

- Sel, poivre à moudre 

Tous les ingrédients sont bio

Temps de préparation et cuisson : 20mn

- Rincer préalablement  le quinoa

- Verser dans la poêle creuse un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et le quinoa sec

- Recouvrir d'eau jusqu'au même niveau que le quinoa.

Une fois que le quinoa a été absorbé on rajoute un peu d'eau et ainsi de suite jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée.

- Ajouter de l'huile d'olive, 1 petite cuillère à café de curcuma, du poivre et du sel. 

Voilà ! Mélanger et servir!

Cette préparation s’accorde avec toutes les protéines. On peut, par exemple, agrémenter la préparation avec des blancs de poulet coupés en morceaux, cuits aux herbes que l’on mélange au quinoa ce qui en fait un plat complet.

On ajoute une petite crudité assaisonnée à la base d’huile d’olive, d’huile de noix, d’herbes diverses et cela devient un repas équilibré !