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Les fraises

Une des meilleures sources de vitamines C

Source incroyable d’antioxydants.

Les antioxydants s’opposent à l’agression des radicaux libres permettant ainsi la réparation des dommages cellulaires et donc la prévention du vieillissement des cellules.    

 

Bon apport en : 

• Fibres : indispensables dans une alimentation équilibrée, essentielles au bon fonctionnement du transit.

• Vitamine C : cet antioxydant décuple le système immunitaire, permet une circulation sanguine plus fluide, cimente les cellules osseuses. 

• Vitamine A : indispensable à la vision, protectrice de la peau.

• Vitamine B9 : les vitamines du groupe B participent à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges.

• Manganèse : aide à lutter contre les allergies, l’asthme, les problèmes nerveux.

• Potassium : essentiel au bon état des muscles, du système nerveux, de la fonction cardiaque. Peut aider à régulariser la tension artérielle.

 

A consommer :

Cuites ou crues elles gardent leurs qualités antioxydantes.

Dans le cadre d’un régime, très peu caloriques, riches en fibres, elles donnent un sentiment de satiété, qui permet de limiter les pics de sucre dans le sang donc la fatigue et les fringales.

Excellentes pour les enfants, 150g suffisent pour apporter le besoin quotidien en vitamines C, faciles en en-cas.

 

En Bio, absolument ! 

Les fraises font partie (avec la laitue, les pêches, et les tomates) des produits européens qui présentent le plus de pesticides. Les fraises sont en tête avec 84 sortes de pesticides. (D’après le rapport annuel de 2013 de L’EFSA (l’autorité européenne de sécurité des aliments)

Les fraises bio ont des taux d’antioxydants, de vitamines C et de composés phénoliques supérieurs aux fraises cultivées de manière traditionnelle. (D’après une étude  du Washington state University)


Bon à savoir:


Sa grande richesse en antioxydants et vitamine C contribuerait à prévenir les maladies chroniques provoquées par une inflammation excessive, comme les maladies cardiaques et plusieurs types de cancer. 

Les fraises participent  à réduire le cholestérol, la tension artérielle et le sang de ses matières grasses, ce qui favorise une bonne santé cardiovasculaire. 

Il serait bon de manger des fraises toute l’année, 1 fois par semaine. C’est possible, même hors saison, car ses propriétés  antioxydantes sont encore présentes dans les fraises surgelées et la confiture de fraises.