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Les produits laitiers

Meilleurs sources de calcium ?

Tout le monde pense que pour préserver son capital osseux il faut consommer des produits laitiers. Mais :

  • Un apport en calcium ne vaut que si on a une carence en calcium. Ce qui n’est pas courant.
  • La biodisponibilité du calcium des produits laitiers n’est pas plus importante que le calcium des eaux minérales au contraire. En effet les produits laitiers contiennent des graisses saturées qui rendent plus difficile l'assimilation du calcium. Contrairement aux eaux minérales.
  • Après la perte des dents de «lait», les enzymes de digestion des protéines de lait disparaissent au profit des enzymes de digestion des protéines carnés. D’ou une digestion difficiles des produits laitiers.
  • Pour que les vaches fournissent des quantités de lait toujours plus importantes on les charge en hormones, antibiotiques... Et les vaches éliminent une partie de leurs toxines par le lait.

Bon à savoir:


D’autres sources de calcium:

La plupart des fruits et légumes apportent du calcium et, contrairement aux produits laitiers, bien d’autres vitamines et oligo-éléments sans aucune trace de gras.

Exemple : les framboises, le kiwi, les mûres, le citron, les clémentines, les oranges, le raisin, l’ananas, les légumes verts (courgettes, épinards, choux vert frisé, brocolis, cresson, haricots verts), les fruits secs (amandes, noix, noisettes, noix du brésil), les carottes, l’ail, les asperges, les choux, le beurre, les oignons, le céleri, les œufs, les volailles, les sardines en boites avec leurs arêtes, les algues, le cardamome, haricots blancs, les eaux (Hépar, Contrex, Salvetat, l’eau du robinet car le calcaire c’est du calcium). 

Pensez à consommer plusieurs type d’eaux minérales telles que : Courmayeur, Hépar, Contrexeville. (Pour exemple 1,5 litres de Courmayer correspond à près de 5 yaourts)

Pour maintenir votre équilibre en calcium il faut manger équilibré, boire des eaux minérales ou de l'eau du robinet, consommer des fruits et légumes et faire du sport.